テキトーでもOK！大同電鍋〜その②炊く・煮る・温める活用術とサイズ選びの注意点と後悔したこと

こんにちは、小七です。(@yangyang_xiaoqi)

大同電鍋は台湾発祥の万能電気調理器として、日本でも注目を集めています。単純に蒸すだけでなく、炊く・煮る・温める機能まで備えた優れものです。

今回は実際に使用した体験をもとに、大同電鍋の活用術と購入時の注意点をお伝えします。

台湾電鍋とは？基本をおさらい

「電鍋（ディエングオ）」は台湾の国民的調理器具。
炊飯器・蒸し器・煮込み鍋をこれ一台でこなせる万能アイテムです。

特に人気のブランドが 大同電鍋（TATUNG）。
台湾家庭では必ずと言っていいほど1台は置いてあり、レトロ可愛いデザインで日本でも人気が広がっています。

実際に使って感じたメリット

• とにかくシンプル：水を入れてスイッチを押すだけ。
• 放置調理ができる：スープ・蒸し料理・おかゆなど、ほったらかしで完成。
• 大量調理に強い：来客時や常備菜づくりに便利。
• デザインがかわいい：インテリアにも馴染むレトロ感。

台湾では「大家族の味方」として定番です。

電子レンジとの違い

大同電鍋と似たように、温めたり加熱できる電子レンジとの大きな違いは、

野菜だと、繊維までやわらかく、しっとりに。肉まんだと、ふわっふわ・ジューシーな仕上がりになります。

大同電鍋による加熱で、温めムラ・パサつきの心配無用！

たった一つだけ後悔したこと。内側の幅は思ったより狭い！

簡単・便利な電鍋ですが、後悔している点がひとつだけあります。

外釜に内鍋を入れて使うという形状上、電鍋は見た目より内側が狭い！！！！

大同電鍋のサイズ展開は、Ｍサイズ（６合炊き）、Ｌサイズ（１０合炊き）、それ以上の１５合炊き（台湾版のみ）などがあります。

カラーは散々迷った割に、サイズに関しては二人暮らしだから十分だろう、特に考えずに私はＭサイズ（６合炊き）を購入しました。

でも後悔しているのは、そのサイズです！

包子を欲張って4個、スチームプレートの上にセットしましたが、肉まんがぎゅうぎゅう過ぎ！！フタを閉めるのもギリギリ！

Ｍサイズだと、肉まん4個をきれいに並べることができない！

肉まん以外にもMサイズの場合、スチームプレート上に、ご飯茶碗ふたつは並べられません！

お米を炊くだけならMサイズで十分ですが、他に料理をするのならLサイズを強くおすすめします。

大同電鍋は「ほったらかし調理」が絶品！簡単レシピ公開

煮物は具材を入れてスイッチ押すだけ！お任せ調理

エノキ、貢丸（肉つみれ）、ゆで卵、調味料を内鍋に入れてスイッチオン！

ほったらかしで完成！

サバの煮付け　しっとり煮崩れ知らず

サバ、臭み消しにネギの青いところ、刻んだ生姜、調味料を内鍋に入れてスイッチオン！

ほったらかしで、メインの完成！

台湾風そぼろ煮

豚ひき肉、空芯菜、調味料を内鍋に入れてスイッチオン！

白米が炊けるから、炊き込みご飯だって出来る！

米、油揚げ、生姜、調味料を内釜に入れてスイッチオン！

味染みよし、完成！

固い豆ご飯だって簡単に出来る！

米、水、蒸し花生（落花生）、調味料を内鍋に入れてスイッチオン！

香り豊かな豆ご飯の完成！

旨み濃縮滋養スープ

骨付き鶏肉、とうもろこし、油揚げ、刻んだ生姜、水、調味料を内鍋に入れてスイッチオン！

素材の旨みを逃さずに、完成！

洋風りょうりだって簡単！トマトカポナータ

トマトをペースト状にしたいので初めに、トマトのみ内鍋に入れてスイッチオン！

よく汁気が出たら、お次は上に茄子、調味料を内釜に入れてスイッチオン！

材料二つだけの、なんちゃってカポナータ完成！

蒸気で肉まんもしっとりふかふか

台湾滞在中の宿泊先には電子レンジがなかったので、

温め直しも電鍋に任せていました。

もっと！電鍋活用術！

電鍋の使い勝手が良すぎて、大同公式ステンレスセイロも追加で購入しました。

上から、サツマイモ、ちぢみほうれん草、（スープを作る下ごしらえ中の）ブロッコリーとニンジン

上から、冷凍そら豆、里芋、耐熱皿にはサラダチキン

メインを電鍋だけで作る日もあれば、電鍋をサブで使う日も。

食材の下ごしらえを電鍋にほったらかしで任せながら、同時並行で、メインはフライパンで作る。

同時調理ができるのが魅力的！スピーディーかつ、効率的に、おいしく調理できる優れ物！

電鍋をメイン調理に使うのはもちろんのこと、サブ調理（下ごしらえなど）で使うのも◎！

まとめ｜大同電鍋は万能調理器具

大同電鍋は蒸す・炊く・煮る・温めるの4つの機能を備えた万能電気鍋です。

メリット

• 簡単・楽ちんなのに美味しく仕上がる
• ほったらかし調理で時短が可能
• 温めムラやパサつきがない
• メイン調理にもサブ調理にも活用できる

購入時の注意点

• サイズは余裕を持ってLサイズ以上を選ぶ
• 2人暮らしでもMサイズでは不十分
• 長期的な使用を考慮してサイズを決める

大同電鍋があれば、毎日の料理がもっと楽しく、効率的になります。特に忙しい現代人には「ほったらかし調理」は大きな魅力です。

購入を検討している方は、ぜひサイズ選びにご注意ください！

最後まで読んでいただきありがとうございます 

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